Ingrediënten
Tartaar
- 300 g biefstuk goede kwaliteit, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 avocado in blokjes
- 1/2 citroen het sap
- 2 tomaten ontpit en in kleine blokjes gesneden
- 1 koffielepel kappertjes Devos Lemmens
- 1/2 koffielepel mosterd Devos Lemmens
- 1 geutje balsamicoazijn
- 1 geut olijfolie
- 1 geutje Worcestershire sauce
- tabasco naar smaak
- pezo
- 1 klein sjalotje fijn gesneden
Zoete aardappel frietjes
- 2 grote zoete aardappelen in frietjes gesneden
- 1 el olijfolie
- pezo
- paprika poeder
Porties: personen
Instructies
- Meng het citroensap onder de avocado. Meng alle ingrediënten voor de tartaar voorzichtig onder elkaar en breng op smaak met de kruiden. Zet koud tot gebruik.
- Kruide de frietjes met pezo en paprikapoeder, meng er een el olijfolie onder. Doe de zoete aardappelfrietjes in de airfryer en bak ze mooi bruin op 190 graden. Schud ze regelmatig op.
- Serveer de tartaar met de frietjes en wat mayonaise.
Notities
Lekker met een slaatjes van sla en tomaten.
geïnspireerd door Sandra Bekkari.