Ingrediënten
- 250 ml volle room
- 70 g kristalsuiker
- 40 ml passievruchten sap 4 grote passievruchten
- 20 ml limoensap 1 limoen
- 1 theelepel vanille extraxt
- enkele blaadjes munt
Porties: stuks
Instructies
- Verwarm de room met de suiker op een zacht vuur, wanneer het kookt, laat je het 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Halveer ondertussen de passievruchten en doe het vruchtvlees in een puntzeef met fijne mazen. Duw met een lepeltje het vocht eruit en vang het op.
- Haal de vliesjes uit de vruchten, we gaan deze straks opvullen.
- Meng het passievruchten sap, het limoensap en het vanille extract onder de room.
- Laat 10 minuten afkoelen.
- Vul de passievruchten met het passievruchten roommengsel. Laat een nachtje in de koelkast opstijven.
- Werk de posset af met wat passievruchten pitjes en een blaadje munt.
Notities
Het is een fris en klein dessertje, zeker niet te zwaar na een hele maaltijd.
Je kan de posset ook in kleine glaasjes serveren.
Ook leuk op een desserten buffet, niet te groot, zo kan je meer dan 1 dessertje op 😉.