Bagel met cottagecheese en gerookte zalm
Porties
4stuks
Porties
4stuks
Ingrediënten
Het deeg
  • 130g havermoutfijn gemalen
  • 200g cottagecheese1 potje
  • 2el chiazaad
  • 1koffielepel bakpoeder
  • 1/3koffielepel zout
  • 1koffielepel honingbv acacia
Overige
  • 1 eigeel
  • 2koffielepels zwart sesamzaad
  • 4el cottagecheese
  • 4blaadjes sla
  • 8schijfjes komkommer
  • 4plakjes gerookte zalm
  • 1 avocadoin plakjes
  • 1/2 citroenhet sap
  • peper
Instructies
De bagels
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Meng alles voor de bagels door elkaar en kneed tot een bal. Weeg 4 gelijke delen af en rol tot een bolletje. Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Duw ze wat platter en maak een gaatje in het midden, dit kan gewoon met je vinger.
  3. Bestrijk ze met wat eigeel en strooi er het sesamzaad over. Bak ze 20 min op 170 graden. Worden ze te snel bruin, verminder dan de temperatuur met 10 graden.
  4. Haal ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Het beleg
  1. Snij de bagels door en beleg met de cottagecheese en kruid met peper, daarop de sla, komkommer, gerookte zalm en de avocado.
Notities

Wil je minder koolhydraten eten dan zijn deze broodjes een lekker en goed alternatief.

Ook lekker met sla, tomaat en kippenwit.

Naar een idee van Sandra Bekkari.