Bloemkoolrijst met kip en paprika
Porties
2
personen
Porties
2
personen
Ingrediënten
1
kleine
bloemkool
gemalen tot rijst
300
g
kippenhaasje
in blokjes gesneden
1 1/2
el
tikka masala
glazen potje (Patak’s)
1
beetje
citroensap
1
koffielepel
currypoeder
pezo
olijfolie
3
zoete puntpaprika’s
in reepjes gesneden
1
koffielepel
acaciahoning
2 à 3
el
granaatappelpitjes
2
takjes
koriander
Instructies
Meng de tikka masala en wat citroensap onder de kippenblokjes en bak ze aan in een pan met olijfolie.
Voeg de paprika en de honing toe en bak tot de kippenblokjes gaar zijn. Kruid naar smaak bij met pezo.
Doe wat olijfolie in een wokpan, bak hierin de bloemkoolrijst en kruid met currypoeder en pezo.
Seveer de bloemkoolrijst met de kip en werk af met granaatappelpitjes en koriander.
Notities
Naar een idee van Sandra Bekkari.
Gerechtje boordevol groentjes.