Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 500 g kruimelige aardappelen bv. bintjes
- 6 lamskoteletjes
- 1 noot boter
- 2 el zure room
- pezono
Marinade
- 3 el olijfolie
- Afrikaanse kruiden bv. van Wiberg (online te bestellen)
Porties: personen
Instructies
- Marineer de lamskoteletjes: kruid ze met pezo, meng de olijfolie met de Afrikaanse kruiden, giet dit over de lamskoteletjes en laat ze een uurtje rusten. Draai ze af en toe.
- Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
- Stoom de broccoli gaar
- Stamp de aardappelen en de broccoli fijn. Breng op smaak met pezono, de zure room en wat boter. Roer goed door.
- Haal de koteletjes uit de marinade. Bak de koteletjes in een pan, ze moeten nog rosé zijn vanbinnen.