Kruid het vlees met pezo.
Laat boter smelten in een kleefpan en bak hierin het vlees mooi bruin.
Voeg de ui toe en laat eventjes mee bakken.
Doe nu het vlees in een grote kookpot.
Doe er de tomatenpuree en de look bij, laat eventjes mee aanstoven.
Bestuif met de bloem en laat even drogen.
Bevochtig nu met rundsbouillon en de tomatenpulp.
Kruid met sambal pezo en een vleesbouillonketeltje.
Voeg ook 1 blik water toe.
Laat het geheel ongeveer 90 minuten sudderen.
Doe er nu de paprika blokjes bij en laat nog 30 minuten sudderen tot het vlees mals is.
Dik eventueel nog wat in met bruine roux en breng verder op smaak met pezo en sambal.
Lekker met puree, rijst of frietjes
Notities
Licht pikant stoofgerechtje, smaakt nog beter als het een nachtje heeft getrokken.