Griekse salade met kip
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 2 kipfilets
  • pezo
  • kippenkruiden
  • 1noot boter
  • 2/3 komkommergeschild en in blokjes gesneden
  • 1 rode uifijn gesnipperd
  • 1heel grote tomaatontdaan van pitjes en in blokjes gesneden
  • 8 à 10 blaagjes basilicumin reepjes gesneden
  • 1/2 citroenhet sap
  • olijfolie
  • 10tal Griekse olijvenin stukjes gesneden
  • 100g fetain blokjes
Instructies
  1. Maak de salade door alle groentjes samen in een kom te mengen. Kruid met pezo, het citroensap en een goede geut olijfolie. Meng als laatste de feta en de basilicumblaadjes eronder.
  2. Kruid de kip met kippenkruiden en peper. Bak ze mooi aan in een pan met boter.
  3. Serveer de kip met de Griekse salade. Werk af met nog enkele basilicumblaadjes.
Notities

Fris, gezond en koolhydraatarm.

Tip: Leg je tomaten nooit in de frigo, door de koude verliezen ze veel smaak en dat is echt zonde.

Deze salade is ook lekker bij de BBQ.