Groenten ovenschotel met geitenkaas
Porties
2
personen
Porties
2
personen
Ingrediënten
1
rode ui
in halve ringen gesneden
1
teentje
look
geperst
1
broccolie
in roosjes en beetgaar gestoomd
2
wortels
in fijne schijfjes
1
prei
in dunne ringetjes
200
g
oesterzwammen
in stukken gescheurd
3
eitjes
200
ml
sojaroom
4
plakjes
proccuitto ham
in stukken gescheurd
125
g
geitenkaas met korst
in plakjes van 0.5 cm
1
koffielepel
acaciahoning
1
snuif
chilivlokken
pezo
olijfolie
Instructies
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Stoof de ui en de look aan in olijfolie. Dit kan in een wokpan.
Voeg de wortels toe en bak even mee aan. Voeg de oesterzwammen toe en bak mee aan.
Voeg de broccoliroosjes toe en kruid met pezo en een beetje chilivlokken.
Roer de eitjes met de room los, kruid met pezo.
Doe de groentjes in een ovenschaal en giet het ei-room mengsel erover. Verdeel de ham erover en bak 15 minuten in de oven.
Verdeel er nu de geitenkaas erover en besprenkel met wat olijfolie en honing, bak nogmaals 15 minuten in de oven.
Notities
Gezond, winters en smaakvol receptje.