Kerstkrans met gerookte zalm en dillesausje
Porties
6personen
Porties
6personen
Ingrediënten
Kerstkrans
  • 350g gerookte zalm
  • 18 kwarteleitjes
  • 1 komkommerin dunne plakjes met de mandoline
  • 6 radijsjesin dunne plakjes
  • 3takjes dilleafwerking
  • 1potje kaviaar of lompviseitjes
Sausje
  • 1 eitjeshard gekookt en fijn geprakt
  • 2el Griekse yoghurt
  • 2el mayonaise
  • 1 sjalotfijn gesnipperd
  • 2grote augurkenin brunoise
  • pezo
  • beetje citroen
  • 1potje/doosje dillefijn gehakt
Instructies
  1. Leg de eitjes in warm water en kook ze drie minuten. Spoel ze onder koud stromend water Laat de eitjes volledig afkoelen in koud water, pel ze en halveer ze.
  2. Rol de komkommerlinten mooi op.
  3. Dresseer de borden zoals op de foto. Gerookte zalm, de eitjes, komkommer, radijsjes en de kaviaar.
Sausje
  1. Meng alles voor de saus onder elkaar en breng op smaak met pezo.
  2. Serveer de saus bij de kerstkrans zodat iedereen naar wens kan scheppen.
Notities

Maak de saus een dag op voorhand, zo komen de smaken beter tot zijn recht.

Je kan de kerstkrans enkele uren vooraf al schikken op de borden. Dek ze wel af met aluminiumfolie en zorg dat alles fris staat.

Ook lekker in de zomer 😉.