Leg de krieltjes, de ui, de paprika, de champignons en de wortels op een bakplaat met bakpapier.
Kruid met Italiaanse kruiden.
Besprenkel met wat olijfolie en schuif 30 minuten in de oven.
10 minuten nadat je de bakplaat in de oven hebt geschoven, doe je de kippenblokjes in een ovenschotel en kruid met pezo en wat kippenkruiden.
Zet ze 20 minuten in de oven.
Roer de groentjes en de kip regelmatig om.
Doe de groentjes bij de kip en roer de pesto er doorheen.
Serveer in diepe borden en werk af met wat peterselie.