Ingrediënten
Salade
- gemengde jonge slablaadjes
- 450 g warm gerookte zalm Lidl
- 1 hand peterselie fijn gesnipperd
- 2 handjes dille
- 2 handjes basilicum
- 2 handjes koriander
- 200 g groene druifjes gehalveerd
- 250 g artisjokharten op olie
- 200 g radijsjes
- Himalaya zout
- azijn
Dressing
- 250 g volle platte kaas
- 100 g gorgonzola
- 1 sjalotje fijn gesnipperd
- 1 teentje look fijn gesneden
- citroensap
- zwarte peper
Porties: personen
Instructies
- Snij de radijsjes in dunne plakjes, doe ze in een kommetje en bestrooi ze lichtjes met wat Himalaya zout en wat azijn. Laat ze wat marineren.
- Mix alle ingrediënten voor de dressing tot een gladde saus. Dit gaat zeer goed met de nutribullet. Heb je die niet, gebruik dan een staafmixer.
- Verwijder de vel van de zalm en snij in stukjes.
- Verdeel de sla over 4 borden. Daarop de zalm, de artisjokharten, de druifjes en de radijsjes. Verdeel daarop de groene kruiden. Serveer de saus apart zo kan iedereen naar wens saus nemen.
- Lekker met een stukje stokbrood.
Notities
Wanneer je niet van gorgonzola houdt, kan je deze salade ook met een fris yoghurt sausje serveren.
Maar zeker eens proberen, de smaken komen echt goed tot zijn recht. Het is een echte smaakexplosie!
