Voeg de ui en het witloof toe, bevochtig het met het sinaasappelsap en laat enkele minuten stoven.
Was ondertussen de mosselen goed.
Voeg de mosselen en de Hoegaarden toe. Kruid eventueel met wat peper.
Zet op een hoog vuur en kook tot de mosselschelpen open zijn.
Schud ze tussendoor regelmatig op.
Schep de mosselen in de borden en werk af met peterselie.
Notities
Lekker met een stukje brood.
Deze versie is verrassend lekker, geen mosselsaus nodig.