Pipe rigate met groene groentjes en zure room
Porties
3
personen
Porties
3
personen
Ingrediënten
300
g
pipe rigate
schelpjes pasta
1
ui
fijn gesnipperd
200
g
spekblokjes
2
prei
fijn gesneden
150
g
jonge erwtjes
diepvries
1/2
kippenbouillonblokje
125
g
baby spinazie
goed gewassen en droog gezwierd
1
potje
zure room
50
g
parmezaanse kaas
geraspt
pezo
Instructies
Bak de spekblokjes aan in een droge diepe pan.
Voeg de ui toe en stoof glazig.
Voeg de prei en de erwtjes toe en stoof mee aan.
Wanneer de groentjes gaar zijn, voeg je de spinazie toe en laat deze slinken.
Voeg de zure room, het bouillonblokje en de Parmezaanse kaas toe en kruid met pezo. Laat alles mooi smelten en roer goed door. Niet meer laten koken.
Kook ondertussen de pasta in gezouten water zoals aangegeven staat op de verpakking. Voeg 1 pollepel kookvocht toe aan de groentjes. Giet de pasta af.
Meng de pasta met de saus en dien op.
Notities
Vanzelfsprekend kan je dit gerecht met eender welke pasta maken.