Ingrediënten
- 500 g butternut (flespompoen)
- 1 ui
- 1 prei
- 200 g tomatenblokjes met look Mutti
- 2 kippenbouillonblokjes
- olijfolie
- pezo
- room of alpro
Porties: personen
Instructies
- Snij alle groenten grof en stoof ze aan in wat olijfolie.
- Voeg de tomatenblokjes toe, spoel het blik met wat water en voeg toe.
- Bevochtig met 1 liter water en de bouillonblokjes. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groentjes gaar zijn. Mix de soep glad met de staafmixer.
- Voeg room of alpro naar smaak toe, proef en kruid eventueel nog wat bij met pezo. Mix de soep nog een keer door en serveer uit.