Ravioli met groene asperges, kruidenkaas en hamblokjeslokjes
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 300g ravioli met kaas vulling
  • 1bussel groene asperges
  • 1 sjalotjefijn gesnipperd
  • 1/2teentje lookgeperst
  • 150g kruidenkaas
  • 100ml sojaroom
  • 100g hamblokjes
  • pezo
  • 1geut olijolie
  • 2el bieslookfijn gesneden
  • 1/4 citroenhet sap
Instructies
  1. Snij het harde stuk van de asperges en gooi weg. Snij de asperges in hapklare stukjes. Kook de asperges beetgaar in gezouten water en een beetje bicarbonaat. Giet af en spoel ze onder koud stromend water, laat goed uitlekken.
  2. Maak de saus: Stoof de sjalot met de look aan in een geutje olijfolie. Voeg de kruidenkaas en de room toe, laat op een zacht vuurtje smelten.
  3. Kook ondertussen de ravioli zoals aangegeven staat op de verpakking.
  4. Voeg wat kookvocht van de ravioli toe aan de saus. Roer de asperges en de hamblokjes onder de saus en breng op smaak met pezo en een geutje citroensap.
  5. Serveer de ravioli met de saus en werk af met bierlook.
Notities

Lekker lente receptje.

Ook lekker met spinazie, prei of broccoli.

Gebruik ook eens uitgebakken spekblokjes in plaats van hamblokjes.