Salade van meloen, prosciutto, basilicum en blauwe kaas
Porties
6personen
Porties
6personen
Ingrediënten
  • 100g pecannoten
  • 1eetlepel balsamicoazijn
  • 2eetlepel olijfolie
  • 55g bruine suiker
  • 1 galia meloen
  • 50g basilicum
  • 10plakjes prosciutto
  • 100g gorgonzola
  • 1 citroen
  • pezo
Instructies
  1. Rooster de noten 5 min in een pan.
  2. Haal ze eruit.
  3. Doe in de pan de balsamicoazijn, olijfolie en de suiker. Voeg de noten toe en laat 6 min koken, roer regelmatig.
  4. Stort ze uit op een met boterpaper belegde ovenplaat en laat afkoelen.
  5. Verdeel de meloen over een mooie schotel.
  6. Leg de ham en de noten erbij.
  7. Rasp er de citroenschil over (niet het witte gedeelte, dat smaakt bitter).
  8. Verkruimel er de kaas bij.
  9. Mix de basilicum met wat olijfolie en pezo.
  10. Doe wat druppels basilicumsaus op de schotel
  11. Werk af met basilicum blaadjes.
Notities

Dit is echt de moeite om een keertje te proberen. Kan ook met Piel de sapo meloen. De hoeveelheden zijn voor 6 personen als je meerdere gerechten op tafel serveert.