Tartaar van scampi's en avocado
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Porties
2 personen
Tartaar van scampi's en avocado
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Porties
2 personen
Ingrediënten
  • 1 avocado
  • 200 g voorgegaarde scampi's
  • 1/4 rood pepertje fijn gesnipperd
  • 1/2 limoen het sap
  • 1 sjalotje fijn gesnipperd
  • 1 el sesamzaadjes plus een beetje extra voor de afwerking
Porties: personen
Instructies
  1. Snij de scampi's in kleine stukjes.
  2. Snij de avocado in kleine blokjes en besprenkel met het limoensap.
  3. Doe de scampi's, de avocado, het sjalotje, het roodpepertje en 1 el sesamzaad in een kom en meng voorzichtig door elkaar.
  4. Schep het mengsel in een dresseerring en druk zachtjes aan, verwijder de ring en werk af met wat sesamzaad.
Notities

Dit voorgerechtje kan je ook als amuse serveren, maak dan kleinere porties. In kleine glaasjes of in een amuselepel.

Ik heb geen zout of peper gebruikt, het smaakt zo al zeer lekker en fris.

Eventueel nog wat verse koriander zou ook lekker zijn, voor de liefhebbers.

 

Ik weet het:

niets is zo storend als zo’n venstertje wanneer je een site verlaat!

Maar naast het delen van mijn recepten, wil ik je laten kennismaken met mijn andere passie, nl. het Zuid-Franse plattelandsleven, waar ik bijna 4 maanden per jaar woon. Ik verhuur in het kleine dorpje Entrecasteaux  deze vakantiewoning.

Zonnige groetjes, Tinne