Tarte tatin van tomaten
Porties
2 à 4personen
Porties
2 à 4personen
Ingrediënten
  • 1rol bladerdeeg
  • 3dikke rode uienin halve ringen gesneden
  • boter
  • 1el suiker
  • 600g tomatengehalveerd
  • 3takjes verse tijmgehakt
  • pezo
  • provençaalse kruiden
  • 2 snack komkommersin dunne plakjes met de dunschiller
  • 2 lente-uitjesfijn gesneden
  • 4takjes dille
  • 3el Parmezaan schilfers
  • 1geut olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bak de ui aan in boter en bestrooi met 1 el suiker, laat zachtjes karamelliseren. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  3. Kruid de tomaten met pezo en Provençaalse kruiden.
  4. Beboter een lage ovenschotel en leg er de tomaten in met het snijvlak naar onder. Verdeel hierover de ui en kruid met de tijm, pezo en Provençaalse kruiden.
  5. Leg het bladerdeeg erop en plooi de kanten naar binnen. Maak enkele inkepingen in het bladerdeeg.
  6. Zet 30 minuten in de oven.
  7. Meng de komkommerreepjes met de lente-uitjes en breng op smaak met pezo en wat olijfolie.
  8. Keer de tarte tatin om met behulp van een bord.
  9. Werk af met de komkommersalade, de Parmezaan en wat dille.
Notities

Je kan ook individuele portie maken als voorgerecht.