Ingrediënten
- 4 foie gras
- 4 sneetjes toastbrood
- 1 peer
- 1 el suiker
- 4 speculaasjes fijn gemaakt
- 1 kaki geschild en in bolletjes gesneden met parisiennelepel
- 1 nootje boter
- 4 blaadjes munt
Porties: personen
Instructies
- Snij het brood in rondjes, ter grootte van de foie gras. Toast het brood licht bruin.
- Schil de peer en snij in kleine blokjes. Smelt wat boter in de pan en bak de peer hierin aan samen met de suiker, de peer moet niet kleuren.
- Leg op ieder bord een toastje met daarop de foie gras. Werk af met de peer, de kaki balletjes, speculaas crumble en een blaadje munt.
Notities
Simpel, boordevol smaak.
Lekker met een witte zoete wijn. bv. een Sauternes of een Monbazillac.