Tonijn tartaar
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 250g tonijnin kleine blokjes gesneden
  • 1/2 avocadoin blokjes gesneden
  • 1 snack komkommerin kleine blokjes
  • 1 lente-uifijn gesneden
  • 5kleine augurkjesfijn gesneden
  • 1/2 limoenhet sap
  • 1el sesamolie
  • 1el sojasaus
  • 1el olijolie
  • 1el zalmeiteitjes
  • furikakekruidenpotje te koop bij AH
  • 2toefjes sriracha mayonaise
  • zwart sesamzaad
  • 4 scampi’s
  • 1nootje boter
  • look kruiden
Instructies
  1. Meng voor de tartaar, de tonijn, de avocado, de komkommer, de augurk en de lente-ui.
  2. Breng de tartaar op smaak met limoensap, sesamolie, sojasaus en olijfolie. Proef en kruid naar smaak bij met peper.
  3. Zet de tartaar koud en haal 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
  4. Bak de scampi’s in boter en kruid met look kruiden.
  5. Doe de tartaar in een dresseerring, druk aan en verwijder de ring.
  6. Werk de tartaar af met een toefje shiracha, de furikake, zwart sesamzaad, twee scampi’s en de zalmeitjes.
Notities

Dit is voor twee grote voorgerechten, je kan de portie ook over 4 personen verdelen. Geef er dan een stukje brood bij.

Of geef het als amuse: verdeel dan deze hoeveelheid over 6 à 8 porties