Ingrediënten
- 2 wortels in kleine stukjes
- 1/2 rood pepertje fijn gesnipperd
- 1 prei fijn gesneden
- 1 gele paprika in blokjes
- 1 oranje paprika in blokjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 courgette in blokjes
- 1 rode ui fijn gesneden
- 2 teentjes look geperst
- olijfolie
- 400 g seitangehakt kant en klaar, verkrijgbaar delhaize
- pezo
- kurkuma
- italiaanse kruiden
- spaghetti kruiden pikant en gewoon
- oregano
- marjolein
- 1 blik tomatenblokjes met basilicum
- 375 g spelt pasta
- verse basilicum
Porties: personen
Instructies
- Verwarm wat olijfolie in een grote kookpot en stoof hier alle groentjes in aan.
- Voeg na 10 minuten de tomatenblokjes, het gehakt en de kruiden toe. Laat het geheel zachtjes verder garen op een zacht vuurtje tot alles gaar is.
- Zet een grote pot gezouten water op en breng aan de kook, kook hier de pasta in gaar zoals aangegeven staat op de verpakking.
- Doe wat pasta in de borden met wat saus en werk af met enkele blaadjes basilicum.
Notities
Seitan gehakt is een goede vleesvervanger, wie het niet weet, mist het vlees niet.
Boodschap is goed kruiden.
Voor de liefhebber die nog wel kaas eten, een beetje kaas op de pasta is natuurlijk ook zeer lekker.