Venkel-prei soepje
Porties
2 à 3personen
Porties
2 à 3personen
Ingrediënten
  • 1 uigrof gesneden
  • 1teentje lookin stukjes
  • 1 preiin halve ringen
  • 1 venkelin stukjes
  • 700ml water
  • 1 kippenbouillonblokje
  • pezo
  • olijfolie
  • 1 lente-uitjesin fijne ringetjes gesneden
  • 2takjes dilleof groen van de venkel
Instructies
  1. Stoof de ui en de look aan in olijfolie.
  2. Voeg de prei en de venkel toe en stoof nog 5 minuten.
  3. Voeg het water en het bouillonblokje toe, laat 15 minuten zachtjes koken.
  4. Mix de soep glad, proef en kruid eventueel bij met pezo.
  5. Schep de soep in borden en werk af met lente-uitjes en venkelgroen of dille.
Notities

Ook lekker met gebakken spekblokjes of grijze garnalen.

Je kan voor een dikkere soep kiezen:  voeg dan 1 aardappel toe.