Ingrediënten
- 1 ui grof gesneden
- 1 teentje look in stukjes
- 1 prei in halve ringen
- 1 venkel in stukjes
- 700 ml water
- 1 kippenbouillonblokje
- pezo
- olijfolie
- 1 lente-uitjes in fijne ringetjes gesneden
- 2 takjes dille of groen van de venkel
Porties: personen
Instructies
- Stoof de ui en de look aan in olijfolie.
- Voeg de prei en de venkel toe en stoof nog 5 minuten.
- Voeg het water en het bouillonblokje toe, laat 15 minuten zachtjes koken.
- Mix de soep glad, proef en kruid eventueel bij met pezo.
- Schep de soep in borden en werk af met lente-uitjes en venkelgroen of dille.
Notities
Ook lekker met gebakken spekblokjes of grijze garnalen.
Je kan voor een dikkere soep kiezen: voeg dan 1 aardappel toe.